Posljednja istraživanja pokazuju da šljiva smanjuje „loš” holesterol, jača kosti, smanjuje neke faktore rizika raka debelog crijeva…
Ova naša stara ljubičasta prijateljica nije samo ukusna uvertira u jesen, već i pravi rudnik zdravlja.
Proizvodnjom zdravog eko proizvoda godinama se sa porodicom bavi Amir Čičkušić iz Šerića zaseok Čičkušići.
Ovaj domaćin vrlo vodi računa da u sušare ide isključivo zdrav plod, zato i dobija proizvod koji je vrhunskog kvaliteta.
Amir šljive nabavlja sa gradačačkog poručja.
Već šestu sezonu Amir iz svojh sušara vadi zlata vrijedan proizvod koji bez problema nađe svog kupca.
U jednom turnusu osuši 400 kg šljive. Trajanje sušenja iznosi od 15 do 27 sati, što zavisi od vrste šljive i vlage koju posjeduje.
Mehanizam sušenja se pokreće vatrom od bukovog drveta i na vrući zrak te se tako dobija pravi eko proizvod.
U sušarama naš sagovornik u toku sezone osuši od 12 do 15 tona šljive, jer mu je tog kapaciteta i hladnjača u kojj čuva proizvod.
Svaki početak je težak ali trud i rad se isplate kaže naš sagovornik.
Ono što krasi ovu porodicu jeste sloga u poslu, tako da su svi angažovani u jeku sezone.
Cijena sušene šljive kod Čičkušića iznosi 7KM.
Merisa Mujčinović Husić
